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2020-09-22 10:53:26
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我国月饼产品质量和品牌集中度持续提升


本报讯 (记者张文礼)近日,由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持,中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2020(第26届)中国月饼文化节在京开幕。新疆哈立德月饼厂家直销https://www.halidexj.com会上发布的“2020年中国月饼行业发展趋势”报告(以下简称报告)显示,得益于监管加强、标准完善、消费者食品安全和质量意识提升等多方面因素,我国月饼产品质量不断提高。


中国轻工业联合会会长张崇和在文化节上表示,今年以来,焙烤食品糖制品行业努力克服疫情不利影响,行业企业捐赠物资总额超过1.5亿元,践行社会责任,有序复工复产,保障市场供给。上半年行业主营业务收入451亿元,利润总额34亿元,实现了疫情防控和发展经济两不误,为推动我国经济社会发展发挥了重要作用。

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报告指出,受新冠肺炎疫情影响,虽然行业生产经营压力较大,但是全行业积极应对疫情,有序复工复产,创新营销模式,顺应市场变化,行业运行平稳有序。报告对今年月饼行业的总体趋势、产品安全质量情况、产品种类、价格趋势、包装形式和销售渠道的变化等方面做了较为详尽的分析。报告显示,今年的中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升,预计售价将基本持平或小幅上升,但利润增长空间不大。总体来看,健康营养、美味时尚、品种多样、口味丰富将是今年月饼产品的共同特点,且月饼产品整体品质将有所提升。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式,电子商务互联网销售呈快速增长,品牌集中度进一步提高,市场竞争将更加规范有序。


月饼产品质量的提升,成为报告重点关注的内容。报告指出,在国家不断强化食品安全社会共治的政策方针指导下,相关管理部门持续加大对食品安全的监管力度,且随着相关食品安全法规和标准逐步完善,以及消费者食品安全和质量意识的空前提高,推动月饼产品的安全和质量水平不断提升,尤其是知名品牌和行业骨干企业,均以保证产品质量安全为首要任务,不断完善管理体系,将原料控制和过程管理作为质量控制的主要手段,以保证产品的安全质量。报告指出,今年新冠肺炎疫情使得互联网销售迎来了前所未有的发展机遇,更多消费者也逐渐适应了网购方式。各骨干企业纷纷建立和加强自己的互联网销售体系,加上“网红经济”“直播经济”的兴起,线上销售今年将成为月饼市场的主流方式。


为树立名优品牌,提升品牌影响力,促进品牌培育,进一步推动行业健康持续发展,开幕式上,主办方对2020(第26届)中国月饼文化节名优月饼产品进行了表彰。月饼行业骨干企业共同向社会发出了月饼质量安全诚信承诺,以彰显行业确保食品安全的决心和信心。同时,张崇和还对月饼行业企业发展提出坚决厉行勤俭节约、坚守食品安全底线、大力弘扬民族文化等3点希望,鼓励月饼行业为弘扬中国传统文化,宣传行业优秀品牌,推动月饼行业高质量发展作出积极贡献。

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“中国月饼文化节”至今已经举办了26届,成为弘扬中秋文化、加强行业交流、树立名优品牌、引导市场消费的行业盛会,对促进月饼生产企业增强食品安全意识、提高产品质量和创新能力、开拓市场销售渠道、推动月饼行业健康持续发展产生了积极深远的影响。


作者:张文礼


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来源:中国质量报


 
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