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哈立得月饼厂家直销

2020-10-06 11:39:54
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五仁月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快

五仁月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法

新疆哈立得月饼厂家直销电话:18599063351

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印象里五仁月饼都是冬瓜糖,青红丝,小时候最讨厌吃了


然后很多配方,费老大劲弄这个弄那个,最后效果也就是一般般~回油慢~甚至吃起来有点硬


分享给你们一个又方便,回油快,口感好,吃起来不发硬的做法吧~


我买的无添加坚果套餐,自己再额外加了家里有的其他材料~~~


坚果套餐里面有六种坚果,不必自己每种都去买了,买那么多也吃不了多少,最后钱花的多,还浪费了~



莲蓉也可以,绿豆沙也可以,实在没有红豆沙也可以~


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坚果最好买熟的,如果不是熟的就自己烤香烤熟一下~


芝麻黑的白的都可以啦,随便啦~


我只是为了方便没有买套餐的人,所以特地选出来称了一下~仅此而已~


这个没有固定说五仁一定是哪种,是哪几种,5仁还是8仁11仁,你开心就好,内陷是灵活,我写方子是告诉你个走向比例做法,思路,操作~


没有的果仁,自己不喜欢吃的果仁,就换掉,换成自己喜欢吃的,换成花生,瓜子,蔓越莓,葡萄干,甚至肉松,腊肉丁~啥都可以~真的很随意,随便至少抓5个人就是五人月饼了~哈哈哈哈哈哈~不许笑,正经点~


总量不变就行~是不是很简单粗暴~连糖都不用放了~快动手做起来吧~~~


本配方可以出大约950-1000克五仁馅~


莲蓉你们看情况加,至少要成团才行~多加点也无所谓~

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用料  

莲蓉(绿豆沙)400克

熟芝麻50克

巴旦木92克

开心果仁46克

腰果135克

南瓜籽98克

核桃仁80克

榛子仁53克

橙皮丁30克

玫瑰花酱(桂花酱)42克

2克

五仁🥮月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法  新疆哈立得月饼厂家直销电话:18599063351

坚果安排~熟坚果啊,不熟的自己去烤熟~炒熟~150度15分钟,搅拌翻面,再15分钟的烤,香而不糊的程度~守着看啊姐妹,坚果很贵~毕竟我不知道你们家烤箱脾气爆不爆燥~❗️五仁🥮月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法 

步骤1

烤香的坚果❗️五仁🥮月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法 

步骤2

格瑞美厨打碎点~6档~5秒~悠着点,不要打太碎啊姐妹~用绞肉机也行~❗️五仁🥮月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法 

步骤3

啥也没有就拿剪刀,一边追剧一边剪~❗️五仁🥮月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法

 步骤4

坚果碎加上玫瑰花酱和莲蓉~没有玫瑰花酱就桂花蜜,啥也没有就用空气吧~莲蓉可以换成豆沙~绿豆沙,白豆沙,红豆沙~我用的广州酒家低糖莲蓉~此处掌声,感谢大山亲手制作的玫瑰酱~五仁🥮月饼新疆哈立得月饼厂家直销电话:18599063351

 步骤5

上手抓抓抓抓抓,抓匀~我也没个合适的盆子,我就用的我新买的不粘锅了哈哈哈哈五仁🥮月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法 

步骤6

抓匀了就可以分团了,可以成团,油润~就可以了,你也可以根据情况自己多加点莲蓉~五仁🥮月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法 

步骤7

嗯~不错~我预备要做65克的月饼的~4:6的皮馅比例~分成38克一个的馅,最后还多出来一个10克的小坨坨我一口吃掉了~五仁🥮月饼馅—制作简单快手,口感好,回油快的做法 

步骤8

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小贴士

坚果随意转换~总量不变就行


莲蓉看着加,主要一定要成团,油润光泽~

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